whole grain tagged posts

Cara Mudah Mengkonsumsi Whole Grain

Whole grain merupakan biji-bijian yang mengandung semua bagian dari biji-bijian yang bisa dimakan, termasuk dedak, benih, dan endosperma. Whole grain sendiri dapat digunakan secara utuh atau digabungkan kembali ke beberapa makanan, selama semua komponen ada dalam proporsi alami.

Makan lebih banyak whole grain adalah cara mudah untuk membuat diet Anda lebih sehat.  Whole grain dikemas dengan berbagai nutrisi termasuk protein, serat, vitamin B, antioksidan, dan trace mineral (zat besi, seng, tembaga, dan magnesium). Jika Anda mengkonsumsi whole grain dalam diet harian Anda, hal ini telah terbukti dapat mengurangi resiko penyakit jantung, diabetes tipe 2, obesitas, dan beberapa bentuk kanker. Diet whole grain juga dapat meningkatkan kesehatan usus Anda dengan membantu menjaga pergerakan usus secara teratur dan meningkatkan pertumbuhan bakteri sehat di usus besar.

Untuk mengenali whole grain, Anda dapat melihat daftar makanan di bawah ini saat Anda pergi ke supermarket dan pilih salah satu dari biji-bijian berikut:

  • Jagung gandum utuh
  • Oat atau oat utuh
  • Popcorn
  • Beras merah
  • Wild rice
  • Soba
  • Bulgur (gandum pecah)
  • Jawawut
  • Quinoa
  • Sorgum
  • 100% tepung gandum utuh

Berita baiknya adalah bahwa whole grain sendiri tidak selalu berwarna coklat, atau multigrain, atau hanya ditemukan pada sereal orang dewasa. Sekarang Anda dapat menemukan whole grain di seluruh produk makanan, termasuk makanan olahan. Bahkan telah terjadi peningkatan pilihan whole grain dalam produk olahan mulai dari pasta hingga sereal, terlebih lagi sudah banyak restoran yang menawarkan nasi merah dan pilihan whole grain lainnya.

Menurut para ahli, belajar menikmati whole grain hanyalah masalah melatih kembali selera Anda agar terbiasa dengan rasa gandum yang lebih penuh dan lebih nutty.

Whole grain terasa berbeda ketika berada di mulut, oleh karena itu butuh waktu untuk menyesuaikan diri dengan whole grain. Berikut adalah beberapa cara mudah untuk memasukkan lebih banyak whole grain ke dalam diet harian Anda:

  • Pilih roti, sereal, bagel, dan sereal yang mengandung whole grain. Anda dapat mulai perlahan dengan mengkonsumsi roti lapis saat sarapan atau dengan konsumsi sereal.
  • Konsumsi popcorn. Namun, jangan memilih popcorn yang sudah diolah dan disiram lemak, seperti butter  gula, atau garam.
  • Ubah camilan Anda dengan whole grain. Anda dapat mencoba kerupuk gandum, kue beras gandum, dan oatcakes. Anda disarankan untuk tetap periksa label produk, karena meskipun dibuat dengan whole grain, produk tersebut masih bisa tinggi lemak, kalori, dan natrium.
  • Pilih nasi merah dan pasta whole grain atau pasta dengan campuran whole grain.

Whole grain mengandung dedak dan kuman gandum, yang menyediakan serat dan segala macam nutrisi penting. Namun, seperti kebanyakan hal dalam nutrisi, semua ini tergantung sepenuhnya pada individu.

Read More